用料
- 鸡汤 1000克
- 鸡丝 80克
- 黑木耳丝 70克
- 味好美黑胡椒粉 适量
- 味好美白胡椒粉 适量
- 生抽 10克
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 土豆淀粉 30克
- 清水 30克
- 鸡蛋 3个
小贴士
鸡丝尽量撕的细一些!
做法
- 鸡丝就是炖鸡汤的肉,撕成细丝,黑木耳泡软洗净后切成丝
- 鸡汤加鸡丝和黑木耳丝煮开后转小火煮5分钟
- 分别加入适量的味好美黑胡椒粉和白胡椒粉,再加盐和生抽调味,搅拌均匀
- 土豆淀粉加清水调成水淀粉,倒入沸腾的锅里,搅拌成微粘稠的汤羹
- 这时候的汤羹呈现微浓稠状态
- 一个鸡蛋碗中打散,直接把沸腾的汤羹倒入鸡蛋中,先倒一小半,一边倒一边搅拌,利用沸腾的汤羹把鸡蛋烫熟,然后再倒满。
- 撒点香菜
- 开喝吧,特别鲜美