写给上面说蒜变绿了的朋友们～～
这是正常现象。低温下用醋泡蒜，有可能变绿或蓝，大蒜里面含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，蓝色和黄色叠加成为绿色。
北京人吃的腊八蒜就是特意要泡成绿色的。

我的糖蒜为什么会变成绿色？

下面就是个人的一点小小的提醒啦：
很多朋友肯定会问，为什么有的人泡出来的糖蒜是深色的呢？我来告诉你，糖蒜有的是深色，有的是白色。如果不喜欢白色，可以用红糖和白醋来腌制哦。。。这个根据个人喜好啦，我老公个人喜欢白色的，因为看上去鲜嫩可口。切忌，熬制好的汤汁一定要自然放凉哦～～
最后呐说说这糖蒜的好处：糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。对了，南方吃海鲜的饭桌上糖蒜是必不可少滴，开始海鲜之前先几瓣糖蒜，这样就不容易过敏拉肚子啦。

想知道为什么放酒，一股酒味儿，孩子能吃吗？

腌多长时间可以取出来，我腌的为什么泡了两天长绿毛了

请问大蒜20头大概有多重？

听你的 烫罐子，结果罐子炸了

请问作者用的米处，是不是9°米醋呢。如果是9°米醋9°米醋，不是太酸了吗？

醋糖水的比例能说一下吗？

550毫升的清水都是用来腌制的？不包含泡蒜的那部分水？

按你的配方，蒜没多少，汁熬了一大锅。。。。

多久可以吃

糖蒜制作完成以后放多久才能吃呢？

请问做过的朋友，沥干要到什么程度？我晾一晚上行吗

兑水的都不对

腌糖蒜可以试试用捞汁，不需要调糖醋比例，只要把蒜洗净沥干水，盐水腌制一夜，倒入捞汁加点蜂蜜，腌制十五天，搞定

要腌制多久就可以吃了？

我想说，你这都没写啥时候可以开吃啊

腌制多久就能吃了？

泡了十多天以后，糖蒜水变混浊正常吗