大白兔奶糖冰棒/雪糕
8.2
综合评分
85
人做过这道菜
是_煩
真大白兔，直接咬一口，就像在吃软软的大白兔奶糖！这个冰棒的思路是想体现本味，不想太过浓郁，所以没有用蛋黄。改用奶粉+玉米淀粉增稠。天气热，这款冰棒化的较快，口味偏甜些，无冰渣感。
用料
大白兔奶糖冰棒/雪糕的做法
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将奶糖+牛奶+奶粉+玉米淀粉混合拌匀
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中小火加热，慢慢的奶糖融化，液体呈粘稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕迹即可关火。
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这种状态。
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状态
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动态
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过筛一次
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放凉备用。
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淡奶油用中低速打发至稍稍有纹路，没大气泡即可。
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两者混合拌匀
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冰棒糊完成。
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均匀倒入模具中，震几下，插入木棒，冷冻一夜即可。
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这个脱模的样子不是那种特别光滑的状态，正常。
