包烧卖的手法

8.5 综合评分
105 人做过这道菜
这个手法是和母上大人多年自制烧卖经验总结
很多人会觉得烧卖收口处皮子堆积厚重
冷了吃还很硬
这个手法可以塞下更多糯米并且美观可口
你是在吃糯米烧卖 不是在吃饺子

用料  

烧卖皮 若干
烧卖馅 若干

包烧卖的手法的做法  

  1. 糯米不要一坨 是要铺平于整张烧卖皮

    包烧卖的手法的做法 步骤1
  2. 捏起波浪的同时 将糯米捏进波浪边里

    包烧卖的手法的做法 步骤2
  3. 收口 从上往下看就像一朵小花形状

    包烧卖的手法的做法 步骤3
  4. 整形收个腰

    包烧卖的手法的做法 步骤4
  5. 入蒸锅

    包烧卖的手法的做法 步骤5
  6. 出炉完成

    包烧卖的手法的做法 步骤6
  7. 这是之前做的五彩的 胡萝卜丁 青豆 玉米粒...

    包烧卖的手法的做法 步骤7
  8. 大家可以试着用饺子皮擀宽 做出来的烧卖晶莹剔透

    包烧卖的手法的做法 步骤8
  9. 五彩烧卖

    包烧卖的手法的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 106 作品

全部106个作品

 

包烧卖的手法相关分类

该菜谱发布于 2020-04-06 17:54:45
14996 收藏


包烧卖的手法的答疑

  • 洛颜0118  2020-11-25  
    26
    包的好漂亮,学习了
    作者回复 2020-11-25  
    谢谢?
  • 杜墨墨  2020-04-09  
    6
    没有烧卖皮可用饺子皮嘛
    作者回复 2020-04-09  
    可以的 你用擀面杖把皮子擀大一圈就行
  • 爱惜-小小  2020-09-11  
    5
    我为什么不早点看见这个帖子 我刚刚包完 烧麦   丑爆了 我自己都看不下去了
  • 香奈儿厨师  2020-10-24  
    3
    手法简单易学而外形美丽,谢谢!
  • 大爱原非白  2020-04-13  
    3
    相当棒的方子,涨知识了,感谢楼主无私分享?
    作者回复 2020-04-13  
    ??
  • 路遥遥63  2022-06-17  
    2
    饺子皮要不要刷油?我包的多饺子皮都干掉了
    作者回复 2022-06-17  
    不用呢 我没刷哈
  • 壹梦抵壹梦  2022-04-18  
    2
    我的为什么散?一蒸就塌了?
    作者回复 2022-04-19  
    糯米蒸烂点 收口要捏紧
  • 梦无痕66  2021-02-20  
    2
    烧麦馅怎么做的?
  • 心空0835  2020-04-18  
    2
    中间是咸蛋黄吗?
    作者回复 2020-04-19  
    是的呢
  • 缘木依依  2020-04-06  
    2
    方法不错哦,改天试试,这样蒸出来的烧麦不容易塌吧?
    作者回复 2020-04-07  
    从上往下1/3收腰捏紧就不会散开咯

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