网红雪花酥来袭!用冻干草莓甜蜜颜值党的每一寸少女心

1 人做过这道菜
【抹茶草莓雪花酥】
无盐黄油55g
棉花糖220g
全脂奶粉60g
抹茶粉6g
盐0.5g
小葫芦饼干180g
每日坚果(无盐)100g
冻干草莓30g
蓝莓干15g
全脂奶粉 若干(防粘)
?
【可可草莓雪花酥】
无盐黄油55g
棉花糖220g
全脂奶粉60g
可可粉5g
盐0.5g
小葫芦饼干180g
每日坚果(无盐)100g
冻干草莓30g
耐高温可可豆15g
全脂奶粉 若干(防粘)

【咸蛋黄肉松雪花酥】
无盐黄油55g
棉花糖220g
全脂奶粉60g
咸蛋黄酱30g
盐0.5g
小葫芦饼干180g
每日坚果(无盐)100g
肉松30g
咸蛋黄4-6个
全脂奶粉 若干(防粘)

用料  

无盐黄油 55克
棉花糖(我用的是伊高的无糖棉花糖) 220克
奶粉 60克
抹茶粉/各种粉 6克
0.5克
小葫芦饼干 180克
每日坚果(无盐) 100克
冻干草莓 30克
蓝莓干/各种料 15克
奶粉(防沾用) 若干克

网红雪花酥来袭!用冻干草莓甜蜜颜值党的每一寸少女心的做法  

  1. 准备材料、手套和不粘锅、硅胶铲、不沾烤盘

  2. 黄油下锅,小火至完全融化

  3. 加入棉花糖(一定小火,火力太猛棉花糖会变色,还会发硬),轻轻搅拌,直至棉花糖完全融化成一滩(注意一定要完全融化为液态,这样才能成功,不然感觉饼干啊果干那些料都包不住)

  4. 关火加入奶粉(混合),轻轻搅拌融化

  5. 加入提前混合好的坚果

  6. 加入小饼干,用铲将饼干尽量都裹上棉花糖液

  7. 加入冻干草莓和蓝莓干/可可豆,用铲将其尽量都裹上棉花糖液

  8. 转移到不沾烤盘,戴手套趁热整形,不断地将整团糖+饼干和料的…甜棉花(不知该怎么称呼)掰开捏团再掰开,创造拉丝,使拉丝均匀裹到所有饼干和料上,一般掰个十来回就够了

  9. 在烤盘里压成方形,利用烤盘的直角整形,趁热每面裹上奶粉防粘,彻底冷却后就可以开切开吃啦

    网红雪花酥来袭!用冻干草莓甜蜜颜值党的每一寸少女心的做法 步骤9

小贴士

好啦,瞧瞧切开后这美美的侧颜杀~口感也是完美,为啥我要这么擅长把自己喂胖呢…有空会考虑补上步骤图的,一个人操作想拍照好烦,老不记得拍……

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

网红雪花酥来袭!用冻干草莓甜蜜颜值党的每一寸少女心相关分类

该菜谱发布于 2019-05-05 15:24:19
14 收藏


网红雪花酥来袭!用冻干草莓甜蜜颜值党的每一寸少女心的答疑

关于网红雪花酥来袭!用冻干草莓甜蜜颜值党的每一寸少女心的做法还有疑问? 提一个问题